2020年4月22日にオンラインで公開されたThe American Journal of Clinical Nutritionの研究によると、フラボノイドと呼ばれる特定の種類の植物化学物質を長期間摂取すると、認知症を発症するリスクが低下します。

研究者は、定期的に身体検査を受け、臨床検査を受け、食事に関する質問票に回答した、2,800人の認知症のない人々（平均年齢59歳）の健康情報を評価しました。20年後、フラボノイドの摂取量が最も多いと報告した人は、摂取量が最も少ないと報告した人と比較して、認知症を発症する可能性が約40％低くなりました。

食物のもつ効果

植物には、健康に役立つと思われる天然に存在する化学物質が含まれています。また。

フラボノイドにはさまざまな種類があります。認知症のリスクを下げることに最も関連しているのは、お茶、リンゴ、ナシ、ブルーベリー、イチゴです。高い摂取量は、月に7.5カップのベリー、8つのリンゴまたはナシ、および19カップのお茶を飲むのとほぼ同じでした。低摂取量は、ベリーやお茶がなく、月に2個未満のリンゴがないのとほぼ同じでした。この研究は観察的であり、高フラボノイド摂取が人々を認知症の発症から保護したことを証明していません。